Aujourd’hui trop de chance, ma soeur et mon beau frère sont à la maison ! En plus du plaisir de leur compagnie, j’apprends des trucs en exploitant mon beau frère cuistot de formation (oui je sais c’est moche).
Ce midi une nouvelle façon de cuisiner l’aubergine, légume que j’adore mais que je sais ne pas bien maîtriser.
Aucune idée des quantités, je dirais 2 aubergines moyennes et 2 tomates.
1) éplucher les aubergines
2) les découper en brunoise (tout petit cubes)
3) les faire tremper une vingtaine de minutes
4) préparer un litre de bouillon (légumes, volaille, boeuf…) (Par préparer j’entends mettre un cube dans de l’eau chaude hein pas faire le bouillon 😁)
5) découper les tomates en brunoise également.
6) dans une sauteuse à feu moyen, verser les dés d’aubergines, ajouter un peu de bouillon, remuer. Quand l’aubergine a fini de boire, remettre un peu de bouillon et touiller régulièrement en ajoutant du bouillon de temps en temps pendant environ 10 minutes.
7) ajouter les dés de tomates, assaisonner : cette fois nous avons mis sel, poivre, curry, colombo, ail.
8) Quand les aubergines sont bien tendres et qu’elles ont bu le bouillon, couper le feu !
C’était franchement délicieux 🤗 nous l’avons mangé avec du poulet, du riz, et des tomates « provençales ».
Et en plus il a aussi préparé une ratatouille 😜
Plein de jolis moments en famille. Je vous souhaite d’aussi belles journées ! Des bises.
Gathou is in the kitchen 
Recette qui a l’air sympa! J’aime beaucoup l’aubergine mais je tourne en rond pour les recettes 😉
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Pareil, c’est pas facile surtout en essayant de limiter l’huile ! J’étais contente de découvrir cette façon de faire 👍
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